Finländare äter rekordmängder gurka
I Finland har gurkan popularitet nått nya höjder under de senaste åren. Enligt en färsk rapport från Kauppapuutarhaliitto äter finländare cirka 56 miljoner kilo växthusgurka och 11 miljoner kilo frilandsgurka varje år. Det innebär att en genomsnittlig finländare konsumerar cirka 12 kilo gurka per år, vilket motsvarar ungefär 35 gurkor!
Kurkun teemavuosi och Tiktok-succé
År 2025 firar gurkan sitt jubileumsår och har utsetts till Årets Grönsak av Kotimaiset Kasvikset ry. Men redan 2024 fick gurkan sin stora stund i rampljuset när den blev en viral sensation på Tiktok med en enkel och genialisk gurksalladsrecept. Logan Moffitts video, där han visar hur man blandar gurkan med sojasås, sesamolja, lök, sesamfrön och chilipeppar i en burk, har redan lockat över 43 miljoner visningar. Gurkan har blivit en oumbärlig del av många trendiga recept och inspirerat till en mängd olika variationer.
Gurkodling i Finland
Kauppapuutarhaliitto betonar att Finland har en extremt hög andel inhemsk gurka, cirka 93 procent. Detta beror på de effektiva odlingsmetoderna och de tåliga sorterna som möjliggör rekordavkastning från växthus. Finland kan producera över 250 kilo gurka per kvadratmeter under toppår, vilket är betydligt högre än genomsnittet på 90 kilo per kvadratmeter.
Finländarens kärlek till gurka
Det är tydligt att gurkan har en speciell plats i finländarnas hjärtan. Enligt Kauppapuutarhaliitto är gurkan en av de mest köpta produkterna i matkorgen och en tredjedel av finländarna rankar gurkan som sin favoritgrönsak. Gurkan har blivit en symbol för enad smak i ett tid av polariserade åsikter.
Gurkan har inte bara erövrat smaklökarna utan även hjärtan och sociala medier. Dess mångsidighet och näringsvärde har gjort den till en oumbärlig del av finländska matvanor och fortsätter att inspirera både amatörkockar och matentusiaster världen över. Så nästa gång du tar en tugga av din gurksallad, kom ihåg att du är en del av en större trend som hyllar denna enkla grönsaks stora betydelse i finländska kök!
